【飯豊まりえ　マチメシ！】オシャレ銀座にハートフルなオムライス

あづまのケチャップオムライスとハンバーグに笑顔の飯豊まりえ（撮影・荻原　浩人）
Photo By スポニチ

　人気上昇中の女優、飯豊まりえ（２０）がレトロな街の中華、洋食、食堂などを食べ歩きしながらオジさんたちと交流する連載「マチメシ！！」。忙しくてランチタイムを逃しちゃう時ってありますよね。日本一のグルメタウン、東京・銀座で午後４時までランチが楽しめる老舗洋食店を発見。しかも安くておいしいんです。

　おしゃれな方や落ち着いた方が多く、ゆっくりショッピングを楽しめる街、銀座。創業７０年余の老舗洋食店「あづま」さんは高級ブランドが立ち並ぶ中、昭和レトロな店構えが目を引きます。さっそく中に入ってみると入り口すぐのラックに…愛読紙スポニチを発見！スポーツ紙はスポニチだけなんですね。

　看板メニューは「ケチャップオムライス」。平日ランチタイムだとそこに、みんな大好きな「エビフライ」や「一口ステーキ」など６種類の中から付け合わせを１つ選んで、セットで１０００円。銀座でこの価格！私は「ハンバーグ」にしました。

　オムライスは母がよく作ってくれました。でも私の好きな卵のフワフワ感を家で出すのは難しかったみたい。そんなことを思い出していると、登場したのは私好みのオムライス。このフワフワ感はさすがプロの技。添えられたハンバーグも一緒にスプーンに乗せて一口で…。あれっ欲張りすぎたかな、大きく取りすぎちゃって口に入らない（笑い）。

　卵はトロトロすぎず厚みがあり、ケチャップライスのタマネギのシャキシャキ感も相まって、おいし〜い。かかっているデミグラスソースとケチャップも酸味が強すぎず、オムライスとの相性バツグン！なんかやさしい味だなぁ。ハンバーグも肉々しさの中にまろやかさがある。シェフの川島和朗さん（３０）に尋ねると「牛と豚の粗びき肉を半分ずつ使うことで、肉本来のおいしさと肉汁のジューシーさを引き出しています」と教えてくださいました。

　やさしい味のソースについても「タマネギの甘みが秘訣（ひけつ）です」と川島さん。なるほど、野菜と煮込むから、マイルドな仕上がりになるんだ！ケチャップライスやハンバーグも「作り置きせず注文を受けてから一つ一つ作っています」（川島さん）。だから味にしつこさがないのか。この手間が銀座のお客さまに長く愛され続けてきた理由なんでしょう。

　新宿店の創業は１９４６年（昭２１）。戦後まもなくのオープンから高度経済成長、バブル崩壊を経て「失われた３０年」と言われる平成も歩んできたお店です。「実は時代とともにメニューの味は若干の変化を遂げています」（川島さん）。いつの時代もお客さまのニーズに応えてきたからこそ銀座の老舗なんですね。

　銀座店は来年でオープン４９年目。世界的ブランド街でおいしい洋食をリーズナブルに提供。平日ランチタイムはなんと午後４時まで。午前１１時半の開店からディナータイムまで通しで営業しています。実際、お邪魔した夕方でもお客さまがひっきりなし。この営業時間は近くの接客業の方が、お昼時に食事を取れないことを考えてのことだとか。銀座で働く方に寄り添い続ける「あづま」さん。温かい思いにほっこりしちゃいました。

　《キャベツにこだわり「豚のじゅうじゅう焼き」》もう一つの看板メニューが「豚のじゅうじゅう焼き」（平日ランチ価格９００円）。鉄板に敷かれたキャベツの上にたっぷりの豚肉。そこに特製オニオンソースをかけると、醍醐味（だいごみ）である“じゅうじゅう”という音が響き渡り、食欲がそそられます。このオニオンソースも新宿店創業当時から引き継いできた味だとか。キャベツにもこだわりがあり「その時によって硬さが違うので、切る大きさや鉄板に乗せるタイミングで調整しています」と川島さん。キャベツに焦げがなく、きちんと食感も残っており、やわらかい豚肉のおいしさをより引き立たせます。

　▽あづま　昔ながらの「ビフテキ」（平日ランチ価格１０００円）も人気。ディナーはドリンク、付け合わせ、メイン料理を数種類からそれぞれ１つずつ選べる「スペシャルセットメニュー」（税別２０００円）がオススメ。中央区銀座６の７の６、西六ビル１階。東京メトロ・銀座駅から徒歩３分。（電）０３（３５７１）０３９２。営業は月〜土曜午前１１時半〜午後９時５０分、日曜・祝日午前１１時半〜午後９時２０分。無休。年末の営業は１２月３０日午後４時まで、年始は１月３日から営業（１月３日は午後４時まで）。

　◆飯豊　まりえ（いいとよ・まりえ）１９９８年（平１０）１月５日生まれ、千葉県出身の２０歳。１２年に女優デビュー。今年４〜６月にＴＢＳドラマ「花のち晴れ〜花男　Ｎｅｘｔ　Ｓｅａｓｏｎ〜」に出演。フジテレビ系「にじいろジーン」でＭＣを担当。１メートル６７。血液型Ｂ。