【橋本マナミ　恍惚のグルメ】大人の夜を甘〜くシメるパフェ

飲んだ後に立ち寄りたいパフェ専門店。橋本マナミもうっとり
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　気持ち良く飲んだ後、シメには何を食べますか？ラーメンやお茶漬けもいいけれど、甘いものを食べたくなる時ってありますよね。そんな時に立ち寄りたい、パフェ専門店が東京・渋谷にあるんです。夜だけに開くお店で、オトナだからこそ味わえるおいしさに出合えます。

　渋谷駅から徒歩３分の路地に立つ雑居ビルの３階に「夜パフェ専門店　Ｐａｒｆａｉｔｅｒｉａ　ｂｅＬ（パフェテリア　ベル）」はあります。ドアを開けると、暗めの照明にブルーの壁、くつろげるソファ席。表通りの喧騒（けんそう）がうそのようにムーディーな空間が広がっています。

　パフェといえば、子供のころ、家族と食べに行って心が躍ったデザート。それがこの店は午後５時から深夜の営業で、夜だけ味わえるオトナのスイーツに変身しているんです。

　女子会のＯＬ、飲み会帰りのサラリーマン、カップルが楽しい夜の締めくくりに足を運んでいます。元々“シメパフェ文化”は美食の街・札幌にあったそうです。そこでの人気店が東京に進出し、昨年１０月に渋谷に開店。旬のフルーツを扱うため、季節によってメニューが変わり、常時６種類前後のパフェがあります。

　この時期はバレンタインの季節にピッタリ「苺（イチゴ）とショコラのパフェ」（１９００円）がお薦め。イチゴのスライスが花びらのように飾られ、ハートのチョコレートとべっ甲色のあめ細工が綿あめの上に乗る可憐（かれん）なフォルム。添えられている「ゴディバ」のチョコレートリキュールをかけると、綿あめが溶けてサプライズ的なアトラクションになります。

　芳醇（ほうじゅん）なカカオの香りのリキュールと綿あめの下のビターなチョコレートジェラートが絶妙なコンビネーションを結成。苺と“ダブル主演”のチョコレート味を楽しめます。ジェラートは北海道産の牛乳と生クリームを使用した自家製。心地良い深いコクと控えめで爽やかな甘さを感じます。“名脇役”はこちらも北海道の牛乳を使ったソフトクリーム。チョコレートの味わいにも合い“もう一人の主役”イチゴの甘味と酸味を引き立てます。

　「キウイと発酵乳のパフェ」（１４００円）も人気。キウイと発酵乳の２種類の酸味のハーモニーが楽しめる一品。飾られているホワイトチョコがちょうどいい甘さを加えます。

　店長の河口典剛さん（３６）は「この店のパフェは飲んだ後でも、さっぱりと食べられるように甘さ控えめに作っています」と教えてくれました。味わいの足し引き算。バランスを考えたオトナの仕事が、ほろ酔い気分をもっと心地良くさせてくれます。ここから甘〜い夜の第２幕が開くかもしれません。

　≪プリン風味で濃厚≫「ピスタチオとプラリネのパフェ」（１４００円）はピスタチオのジェラートとプリンで風味を満喫できて人気。河口店長は「店のメニューの中では濃厚なので、一番パフェらしいパフェかもしれません」と話しています。プラリネとは砂糖を加熱してカラメル化し、ナッツ類にコーティングしたもの。このサクサク感もいいアクセントになっているんです。

　◇夜パフェ専門店　パフェテリア　ベル　東京都渋谷区道玄坂１の７の１０、新大宗ソシアルビル３階。渋谷駅から徒歩３分。（電）０３（６４２７）８５３８。営業時間は日〜木曜午後５時〜深夜０時。金、土曜、祝日前日は午後５時〜午前２時。無休。

　◆橋本　マナミ（はしもと・まなみ）１９８４年（昭５９）８月８日、山形県生まれの３３歳。フジテレビ「隣の家族は青く見える」（木曜後１０・００）にレギュラー出演。最新写真集「♯びちょびちょ」（講談社）好評発売中。１メートル６８、Ｂ８６・Ｗ６０・Ｈ８８。