【長野・高山村】全国から“通”集合　珍しい九割そばの味は…地元産の玄そばの実を使用

文の藏のそばは珍しい九割そば。コシがあって風味も感じられた
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　「うまいそば屋さんがあるんですよ」と地元の人に聞いて訪ねたのが、子安温泉近くにある「子安そば　文の藏」。子安とは近くの子宝安産の神の子安神社から取ったそうで、創業10年余りで全国からそば好きが押し寄せる人気店。半径2キロ以内で採れた高山村産の玄そばの実を殻ごと使用し、店頭で手打ちしているが、提供するのは珍しい九割そば。天ザルそば（1930円）で味わったが、普通の八割より黒っぽくやや太めで、コシがあり、香りや風味も感じられる。“一食の価値”ありだ。（電）026（242）2076。