【長野・信濃町】地元の食材を堪能、健康グルメ「マクロビ弁当」

森林セラピーのオプションで頼んだ「マクロビ弁当」。ヘルシー度満点だ
Photo By スポニチ

　森林セラピーには弁当や宿泊のオプションも用意されており、お昼は黒姫高原ペンションアルム特製の「マクロビ弁当」（1000円）を味わった。

　マクロビとはマクロビォティックの略で、陽性（熱くて水分が少ない）と陰性（冷たくて水分が多い）の2つの食材をバランス良く摂る食事法のこと。特にその土地の旬のものを食べようというのがベースにあり、動物性タンパク質は使用しないという。

　弁当には雑穀豆ご飯をはじめ、れんこんハンバーグ、大根の煮物、ルバーブコンポート、野菜の揚げびたしなど、地元の食材を中心に8種類のバラエティー溢れる献立。まさに健康グルメで、添えられた「季節に沿った地産地消の食物は体にパワーをたくさん充電してくれる」という説明書きにも納得だ。3食から予約できる。問い合わせは黒姫高原キッチンアルム＝（電）026（255）3972。