全員お土産十分！！厳寒で激アツ寒ビラメ　身厚の良型　美味サイズ9匹

追い食いで3キロ級を上げた山本喜久二さん　　　　　　　　　　
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　【釣り新鮮便】厳寒期にもかかわらず、釣りファンのボルテージが上がるターゲットがある。茨城方面の寒ビラメだ。一年で最もおいしい時季に加え、時には大型も顔を出すという。早速、波崎・はまなす丸から出船した。（後藤　賢治）

　5時半に出船し、航程約50分で波崎沖に到着した。西高東低の寒い日が続き当日も北西の風の影響で、指先がかじかむほどの寒さ。こんな時には上腕に使い捨てカイロを2枚ずつ貼ると、手袋なしでもポカポカしてくるのでお薦めだ。

　堀田正巳船長の「ハイどうぞ。底まで20メートルです」の合図で一斉に仕掛けを投入する。道糸は10キロ級対策も兼ねて、VARIVAS「クラウン船PE　X8」4号を300メートル巻き、親バリは丸セイゴ18号、孫バリはトリプル8号、幹糸は10号、ハリス6～8号（全長1・7メートル）、オモリは80号を使う。1投目。着底して糸フケを取るやいなや、左舷トモを陣取ったつくば市の小野利幸さん（72）に当たり、上げてくると600グラム。ソゲとはいえ何ともうらやましい。

　その後は1時間以上も食い渋り状態が続いたが、午前8時をす過ぎた時、横浜市の御園剣三さん（67）、鶴ケ島市の山本喜久二さん（66）がダブルでヒット。共に1キロ強のヒラメが上がってきた。これが合図となり、船内のあちこちで当たりが出始めた。筆者も美味サイズの1・5キロをゲット！

　堀田船長の「上げて」の指示で山本さんが5～6メートル巻き始めたところ、いきなり竿が満月状態に。「追い食いだ！」。上がってきたのは3キロ。山本さんは「寒いけど釣りに来て良かった」と満面の笑み。

　船橋市の松原憲二さん（50）は「身厚のおいしいサイズばかり9匹上げました。今年も波崎沖のヒラメは爆釣気配。これからまだまだ楽しみです」としてやったりの笑顔。筆者はサイズアップできなかったが、計4匹を仕留めた。釣り客全員がオデコなしどころか、5～6匹とお土産十分。喜んでいると堀田船長は「今日は型が小さくて少ない方です。いつもだと釣り客の半数が規定匹数の10匹に到達し、クーラーボックス満杯になるんですよ」とにんまり。波崎沖の寒ビラメは絶好調で、今がチャンスだ！

◎サッパリ上品スープパスタ

　寒ビラメをおいしく食そう！

　東京都瑞穂町の「寿し長」の大将・長谷川勇一さんお薦めは「スープパスタ」だ。

　（1）ヒラメを5枚におろして皮をひき、身を3センチ大に切る（2）餅を1センチ角に切る（3）めんたいこを1～2センチ大に切る（4）ヒラメと餅を油で軽く揚げる（5）パスタはアルデンテの軟らかさにゆでる（6）スープは白ワイン180ミリリットル、バター、塩、コショウで味つける（7）器に（4）と（5）を盛り付け（6）を注ぎ入れ、刻んだ大葉を散らすせば完成。

　店内客に試食してもらったところ、「サッパリした上品な味。ヒラメのうまみを引き立てて、餅とめんたいこの相性もピッタリ」と大好評。お試しあれ。