ＭＢＳコトノハ図鑑で寿司の世界を掘り下げる　隠語の語源も探る

ＭＢＳテレビ「コトノハ図鑑」に出演する（左から）来栖正之、松井愛、河田直也、松本麻衣子の４人のアナウンサー
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　ＭＢＳテレビ「コトノハ図鑑」（木曜深夜０・５９）の２３日放送は「寿司」がテーマ。ＭＢＳアナウンサー３８人が「寿司」にまつわる言葉の奥深い世界を掘り下げた。担当は井上雅雄（３９）、松本麻衣子（３６）両アナウンサーで、静岡の清水寿司ミュージアム名誉館長で、京都府大特任教授の日比野光敏氏（５８）から回転寿司「スシロー」で寿司にまつわる言葉を学んだ。

　寿司屋といえば、高級で敷居が高いイメージがあるが、江戸時代には寿司はファストフードとして、庶民に愛されていた。当時は、何軒かある屋台で予め職人が握っておいた寿司の中から、客が食べたいものを選んでいたそうで、現代でいうところの回転寿司こそが、寿司屋の形だそうだ。「あがり」「ガリ」「おあいそ」など、元々は寿司職人の間で使われていた隠語だったが、いつの間にか食べる側にも浸透。その言葉の語源も探る。他には「カタオモイ」や「ガレージ」など、寿司ネタの別名も登場する。