【関東学院大学】横浜市磯子区のカフェリニューアルに挑戦

リニューアル予定の店舗外観
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　関東学院大学（本部：横浜市金沢区／学長：規矩大義）の学生たちが、横浜市磯子区に所在するカフェ「Ｃａｆｅ　Ｓｍｉｌｅ」のリニューアルに挑戦する。作業は今月１９、２０日に実施し、１０月１日からのリニューアルオープンを目指す。

　作業に参加するのは人間環境デザイン学科の神野由紀教授（日本近代デザイン史、文化史）のゼミに所属する学生２０人。売り上げが伸び悩む実際のカフェを題材に、メニュー考案や内装デザインを通じて、学生たちは来客数増加などの課題解決に取り組む。

　学生たちは、昨年冬から店舗の見学や店舗周辺を視察し、来客層の調査を行うとともに、オーナーとの打ち合わせを重ね「グリーンを生かした、ナチュラルなカフェ」を提案。これまでも店内を彩っていた植物を生かしながら、訪れた人々にやすらぎを与えられるナチュラルテイストな空間を演出する予定だ。また、野菜をふんだんに使った健康志向のメニューも提案していく。

　リニューアルオープン後には、同大生たちによるフィールドワークの場として協力関係にある三浦市の高梨農園と共同で、野菜マルシェを定期的に開催していく。初回の野菜マルシェは１０月１０日に開催予定。