日本代表専属シェフ、福島・広野町で決意の開店　岡ちゃん「いい決断」

「くっちぃーな」で開店準備をする西さん

　東京電力福島第１原発事故で一時、全町避難した福島県広野町に、震災５年を前に複合商業施設「ひろのてらす」がオープンした。スーパーのイオンも入るその一角に、同町在住でサッカー日本代表専属シェフの西芳照さん（５４）がフードコート「くっちぃーな」を出店した。

　「“食”は“人”を“良”くするって書きますよね。５年目にしてようやくスーパーができたし、ここで人とのつながりを強くしてもらい、みんなでいい町をつくっていければ」と話す。

　南東北の沿岸部の方言「はらくっちぃーな（おなかいっぱい）」から名付けた店では、福島産のジャガイモやキャベツ、福島牛を使った定食などを提供する。

　西さんはサッカー施設、Ｊヴィレッジのレストランの料理長だった。震災で施設は原発事故の対応拠点となり、レストランは閉鎖。東京に避難したが、１１年９月の緊急時避難準備区域解除の直後、「町のために働いてくれる人の役に立ちたい」と戻り、レストランを開店。缶詰ばかり食べていた事故対応の作業員に温かい料理を作った。

　経営は決して楽ではない。それでも「震災前の姿に戻るまでやる」という決意は変わらない。元日本代表監督の岡田武史氏（５９）の「おまえはいい決断をした。誇りに思う」という言葉を心の支えに、フードコートの開店を決めた。

　現在、町民約５０００人の半数ほどしか戻ってきていない。一方で、廃炉や除染に携わる作業員は３０００人以上いる。町のコンビニや飲食店には作業着姿の男性が目立ち、その姿を怖がって戻ってこない人もいる。

　「これが現実。食を通して住民と作業員の交流を生み出したい」。再びサッカーの聖地、Ｊヴィレッジがある町と呼ばれる日が来ることを信じ、きょうも厨房（ちゅうぼう）で腕を振るう。