【大阪国際大学】短期大学部　プラスメディと春のコラボ弁当販売

学生たちの郷土の味を詰め込んだ春のお弁当
Photo By 提供写真

　大阪国際大学短期大学部ライフデザイン総合学科栄養士コースは、京阪百貨店「３０周年　春の大感謝祭」で、医薬品開発支援のインクロムプラス株式会社が運営するローカロリー＆ヘルシーフードブランド「＋　ｍｅｄｉ」（プラスメディ）とコラボした弁当を秋に引き続き企画・販売した。

　今回は、懐かしの味　春満載「名・郷・味（和み）弁当」と題し、学生それぞれの出身地の名産品、郷土料理や食材、家庭で食べ親しんだ味などを盛り込んだ。春の炊き込み御飯、さごしの梅しそ焼き、いかなごのだし巻き卵、しらすと春キャベツのバター蒸しなど、春の味覚が勢ぞろいしている。

　担当はライフデザイン総合学科栄養士コース1年次生有志で、プラスメディとともに意見を出し合い、何度も試作を続けてきた。栄養士コースとプラスメディのノウハウも生かされた栄養バランスも良い弁当となっている。