【大妻女子大学】学生発案の日本酒カクテルを松屋銀座で販売

日本酒カクテルを考案した大妻女子大学家政学部ライフデザイン学科の学生
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　大妻女子大学家政学部ライフデザイン学科の学生による、日本酒普及を目的とした「日本酒文化発信プロジェクト」が考案した日本酒カクテルが、松屋銀座（東京都中央区）地下１階売り場（グルマルシェＳＡＫＥ）内の「ＫＩＫＩＺＡＫＥ　ＢＡＲ（キキザケバー）」で販売されている。期間は２８日までの午後５～８時（土曜、日曜、祝日は午後４～８時）。会期中の土日曜日と２８日には、考案した学生らによる解説イベント（午後４～６時）も予定している。

　このプロジェクトは、伝統的食文化である日本酒の衰退に問題意識を持つ家政学部ライフデザイン学科の宮田安彦教授が、２０１４年４月に立ち上げた「『和の暮らし』推進プロジェクト」の一環として発足。若い女性に向けた日本酒の振興策について、学生ならではの視点で提案を行ってきた。

　今回のイベントはプロジェクトメンバーが、ＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）とＳＩＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）の全面的協力を得て、考案した日本酒カクテルを販売するもの。価格は１杯５４０円から。

　カクテルは全部で１０種類。若い女性にも日本酒を楽しんでもらえる「スイーツ系カクテル」５種類と、地域（十日町市、高崎市、青森市、茅ケ崎市）ごとの独自の食材を合わせた「ご当地カクテル」５種類を用意している。