星３つ！？マチャアキ　焼き肉店プロデュース

　俳優で歌手の堺正章（６２）が焼き肉レストランをプロデュースする。「炭火焼肉　Ａｎ」で１８日に東京・六本木にオープン。「焼き肉のイメージをチェンジしたい」と素材選びからメニュー作り、内装、ＢＧＭまで手掛けた。ＴＢＳの料理番組「チューボーですよ！」（土曜後１１・３０）で積んだ経験を生かして、「星３つ」のレストランとなるか！？

　「炭火焼肉　Ａｎ」は東京ミッドタウン隣にオープン。１階では焼き肉、２階では鉄板焼きが楽しめ計１３９席を備える。
　堺は「青春＝健康を皆さんにお届けしたい一心でつくりました。今までの焼き肉のイメージを覆す新しいお店。僕の世代はもちろん、どなたにも楽しんでいただける」と自信を見せる。
　「チューボーですよ！」での経験や食通であることを買われ、親交があった料理店シェフ兼経営者から同店のプロデュースを依頼され快諾した。
　同店では沖縄のもとぶ牛を使用。多くの焼き肉店を食べ歩いたという堺が「脂身に甘みがあって、さらっとしている。そしてヘルシー」として選んだ。沖縄県外での流通量は少ないが、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸を黒毛和牛などより多く含むことで知られる。
　メニューも、カルビ、ハラミなどを単品で提供するのではなく、赤身だけを集めた「赤ミックス」（２０００円）やホルモンだけを集めた「白ミックス」（１６００円）にするなど工夫。茨城県産や千葉県産の無農薬野菜を使い、定番のサンチュだけでなく、トマトやハーブを巻いて食べるスタイルを提案している。
　内装は茶色をベースにしたシックな雰囲気。ＢＧＭは主に６０～７０年代の洋楽が流される。
　１７日のプレオープンには本人はもちろん、同じ所属事務所の高橋克典（４４）や南野陽子（４１）ら多くの著名人がお祝いに駆け付ける。
　有名人の飲食店と言えば、元横綱・若乃花の花田勝氏（３８）がプロデュースした「Ｃｈａｎｋｏ　Ｄｉｎｉｎｇ　若」が海外を含め２９店舗を運営中。全国展開を目指す同店も“若超え”を目標にしている。