料理家・和田明日香　「何が言いたいかってコンビニすごいよ」冬の定番メニューの下ごしらえに嘆き

和田明日香
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　料理家の和田明日香（36）が26日、自身のインスタグラムを更新。おでんの作り方について伝えた。

　和田は「だし、こだわってます」とコメント。大根、こんにゃく、卵、ちくわぶ、練り物などが入ったおでんの写真を掲載した。

　そして「卵は茹でて殻むいて　しらたきは下茹でして切って結ぶ」「鶏団子は味つけてこねて別で煮るし　大根も　じゃがいもも　めんとりするし」と、様々な食材の下ごしらえについて説明した。

　また「こんにゃくにも隠し包丁　タコは薄切りして串打ち　ねりものは熱湯まわしかけて油抜き」と続け、「濃い目のだしとって　具入れた後の味を計算して味付け」とつづった。

　さらに「味しみに時間がかかる人たちもいれば　入れると急激に膨らむ勢もいるから　鍋に入れるタイミングもバラバラ要調整」と解説。「おでんって大変だよね」と嘆き、「何が言いたいかって　コンビニすごいよ」と感心していた。