服部幸應さん死去　「フレンチの鉄人」坂井宏行氏が追悼「業界発展に多大な尽力…ご功績を心より尊敬」

[ 2024年10月6日 11:06 ]

　フジテレビの人気番組「料理の鉄人」の解説などで知られる料理評論家の服部幸應（はっとり・ゆきお、本名染谷幸彦＝そめや・ゆきひこ）さん（享年78）の急逝を受け、同番組で「フレンチの鉄人」として活躍した坂井宏行氏（82）が、スポニチ本紙に追悼のコメントを寄せた。

　コメント全文は以下の通り。

服部先生は常に穏やかな口調で、誰とでも分け隔てなくお話しをされる、正に人格者でした。

服部栄養専門学校の教育に誇りを持たれ、先生方や、スタッフの皆様を大事にされていること、私がイベントや授業で学園にお伺いさせていただく度に、強く感じておりました。

日本の食を世界に拡め、長きに渡り料理業界を牽引され、業界発展に多大な尽力をいただきましたこと、また、そのご功績を心より尊敬しております。

服部先生、本当にありがとう
ございました。
坂井宏行

　服部氏は4日に自身が理事長を務める東京・千駄ケ谷の服部栄養専門学校で倒れ、救急搬送先の病院で亡くなった。病死とみられる。

　服部さんは学校の校長室で倒れたという。消防には4日午後4時42分に119番通報があり、搬送先で同日中に息を引き取った。関係者は「最近は“過労で調子が悪い”と訴えていたと聞いています」と明かした。

　服部　幸應（はっとり・ゆきお）本名染谷幸彦。1945年（昭20）12月16日生まれ、東京都出身。立教大卒。77年に服部栄養専門学校の校長となり、81年に母体である服部学園の理事長に就任。05年の食育基本法制定に尽力し、食育を推進した。著書に「食育のすすめ」など。20年、旭日小綬章。