和田明日香　“師匠の教え”に「納得」「初めて知りました」の声…15年間無視していた調理手順告白

和田明日香
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　料理家の和田明日香（37）が4日、自身のインスタグラムを更新。"師匠の教え"について伝えた。

　和田は「『ニンニクは芯（芽）を取り除き、』の一言を無視し続けて15年」とコメント。「本日、この目で、本当に芯が焦げやすいことを確認しましたのでご報告します」と伝えた。

　そして「『食べちゃえば一緒さ！』という師匠の教えを信じてきたので気にしたことなかったけど、あんまりにもきれいに芯だけ焦げてこっちを向いてたもんだから、みなさんにも見せたくなっちゃった」と説明した。

　続けて「でも芯（芽）っていうだけあって「これから発芽してやらァ！」というやる気（＝栄養）のかたまりなので結局食べる」と宣言。料理中のにんにくの写真を公開した。

　この投稿にフォロワーからは「しかと見届けた！！笑」「わたしも無視し続けてます」「師匠の言葉、納得」「たしかに焦げるやついるもんな！」「そうか取らなくても良いんだ。感涙」「なんで芯取るのか初めて知りました」などの声が寄せられた。

　また他に「昔料理教室でにんにくの芯は消化に悪いから取るって習いました」「毒だから取り除くと思ってました（笑）」「ジャガイモの芽と同じって聞いてたけど、調べたらどうもないんですね」などの声も。

　複数のサイトによると、じゃがいもの芽とは異なり、にんにんくの場合は食べても人体に影響はないとされる。ただし香りや辛さが強く焦げやすいため、あらかじめ取り除くよう勧めるレシピが多い。