料理研究家リュウジ氏　新たな“味の素、ほんだし論争”に「なにが体に悪いのかちゃんと説明してほしい」

[ 2023年12月18日 14:48 ]

　人気料理研究家・リュウジ氏（37)が18日までに、自身のX（旧ツイッター）を更新。「味の素」などのうま味調味料の使用に反対する声に持論を展開した。

　これまでも「味の素」を使用するたびに一部ユーザーから非難され、反論してきたリュウジ氏。今回、リュウジ氏が紹介したレシピに対し「（和風だしの素の）ほんだしも体に悪いから使わないで欲しい」とするポストを引用し、「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」とつづった。

　続けて投稿した「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」という内容には「反ワクチンを差別的に使うのはどうかと思う」といった批判の声が上がったが、リュウジ氏は「あのね、別にいいのよ、個人的に使わないとか個人的に反対とかは　ただわざわざそれを良いと思って使っている人にいちいち噛みついたりもっともらしく吹聴するなって言ってんです」と説明。

　さらに「テレビに出るとどうしても好感度が上がってしまうのでTwitterでガンガン下げておきたい、本当の僕はただ料理出来るだけのクソ田舎者なので」と投稿した。

　「味の素」や「ほんだし」の使用に対しては、「適量だったらなんも問題ないと思う」「味の素や、ほんだしがダメなのでしたら外食もできませんね」「普段はなに食べているんでしょうか」「意見や考えを押しつけるのが理解できません」「味の素も、ほんだしも、本当に企業努力のたまものです」といった声が多数を占める一方で、「体に悪いものを、できる限り摂取したくないのは普通のことだと思います」「それは家族を守りたいからなのではないでしょうか」「味覚が慣れてしまうと、ほかに繊細な味が分かりづらくなるのでは」といった反対派のコメントも見られた。

スポニチアネックス取材班