彩りきれいな♪菜の花とハムのシーザーサラダ

苦味のある菜の花を、マヨネーズと粉チーズのコクがきいたドレッシングでマイルドにいただきます。

材料 (2人分)

ハム ... 2枚

菜の花 ... 1束(200g)

新玉ねぎ ... 1/2個

粉チーズ ... 大さじ1

☆ドレッシング

マヨネーズ ... 大さじ2

牛乳 ... 大さじ1/2

粉チーズ ... 大さじ1/2

レモン汁 ... 大さじ1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

塩こしょう ... 少々

手順

1. ハムは食べやすい大きさに切る。

2. 菜の花は半分に切って茎と葉を分ける。新玉ねぎは横に薄切りにする。

ポイント: 菜の花の茎は太ければ太さを半分に切りましょう。

3. 鍋に湯(分量外:適量)をわかし、塩(分量外:適量)、菜の花の茎を加えて20秒程ゆで、葉を加えて10秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼる。

4. ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 別のボウルに菜の花、新玉ねぎ、ハムを入れて混ぜる。器に盛り、粉チーズ、ドレッシングをかける。