食欲そそる一品！アスパラとイカのうまみそ炒め

スルメイカのうまみがアスパラのおいしさを引き立てます！みその旨みがベストマッチ。ごはんが進む炒め物です♪

材料 (2人分)

スルメイカ(おろしたもの) ... 1杯(200g)

アスパラ ... 3本(120g)

長芋 ... 150g

しょうが ... 1かけ

サラダ油 ... 大さじ1

ごま油 ... 小さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1

みそ ... 大さじ1と1/2

手順

1. アスパラは根元を1cm程切り、下1/3程のかたい皮をピーラーでむき、斜めに1cm幅に切る。長芋は7〜8mm幅の棒状に切る。しょうがは千切りにする。

2. スルメイカは食べやすい大きさに切る。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、スルメイカを入れて中火で色が変わるまで炒める。

5. 4にアスパラ、長芋、しょうがを入れてさっと炒める。

6. 5に☆を加えて炒め合わせ、調味料がからんだら火を止めて、ごま油をまわしかける。