旨みがじゅわっと広がる！揚げ玉と三つ葉の卵焼き

揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです！定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。

材料 (2人分)

卵 ... 4個

三つ葉 ... 1束

揚げ玉 ... 大さじ3

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

めんつゆ[3倍濃縮] ... 小さじ1

和風顆粒だし ... 小さじ1/4

酒 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/4

水 ... 大さじ1

手順

1. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2. ボウルに卵を割り入れ、混ぜる(卵液)。三つ葉、揚げ玉、☆を加えて混ぜる。

3. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーなどにしみこませて薄くのばす。熱くなったら卵液の1/4を流し入れて火を少し弱めて巻き、巻いた卵を奥に寄せる。キッチンペーパーでサラダ油を薄くのばし、同じ工程をあと3回繰り返す。

4. 粗熱をとって食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。