簡単やみつき！そら豆と鶏肉のバターしょうゆ炒め

ホクホクのそら豆とジューシーな鶏肉を使ったおつまみにぴったりな炒め物をご紹介します！バターの香ばしさが食欲そそります。そら豆はレンジで加熱して炒める時間を短縮しています♪

材料 (2人分)

鶏もも肉 ... 1枚(250g)

そら豆[さや付き] ... 6本

長ねぎ ... 1/2本(70g)

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 10g

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. そら豆はさやから豆を取り出し、薄皮に切り込みを入れる。ねぎは2cm幅に切る。

2. 耐熱容器にそら豆を入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気を切って薄皮をむく。

3. 鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。

4. フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。鶏肉の上下を返して端によせ、ねぎを加えてふたをし、肉に火が通り、ねぎがやわらかくなるまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

5. そら豆を加えて油がなじむまで炒め、酒、しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。