フライパン1つでお手軽に♪ワンパン石焼風ビビンバ

ナムルを作る代わりに野菜を蒸し焼きにすることで、フライパン1つで彩りもきれいなビビンバに！おこげが楽しめるのもうれしいポイントです♪お好きな具材でアレンジもできます。

材料 (2人分)

ごはん ... 1合分(350g)

豚ひき肉 ... 200g

もやし ... 1/2袋(100g)

豆苗 ... 1/2パック(125g)

ごま油 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

☆合わせ調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

コチュジャン ... 大さじ1

白すりごま ... 大さじ1

トッピング

キムチ ... 50g

卵黄 ... 1個分

手順

1. 豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。肉を片側に寄せて空いたところに半量のごはんを加え、端に寄せて形をととのえる。肉をごはんに寄せ、反対側の空いたところに残りのごはんを加えて形をととのえる。豚ひき肉に☆を加えて炒め合わせる。

4. 肉を中央に寄せ、上の空いたところににもやし、下の空いたところに豆苗を加える。ふたをしてもやしに火が通るまで弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

5. もやしと豆苗にしっかりめに塩こしょうをふり、キムチ、卵黄をのせる。

ポイント: ・ごはんにしっかりとおこげを作りたい場合は、様子を見ながら追加で中火で1〜2分加熱してみてください。・混ぜながらお召し上がりください。