もう一品欲しい時におすすめ！ひじきと豆腐の炒め物

甘辛味に仕上げてご飯にも合います♪ひじきとお豆腐はさっぱりしていて食べやすく相性も抜群♪シャキシャキの小松菜も入って食感のアクセントになります！さっとできるので忙しい日の副菜におすすめです！

材料 (2人分)

ひじき(乾燥) ... 10g

木綿豆腐 ... 1/2丁(150g)

小松菜 ... 1/2袋(100g)

ごま油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. ボウルにひじき、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて袋の表示時間通り戻し、水気を切る。

2. 小松菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

3. 豆腐は食べやすい大きさにちぎる。

4. フライパンにひじきを入れて中火で熱し、水分がとぶまで炒める。ごま油を加えてひじきに油が馴染むまで炒める。

5. 豆腐を加えて豆腐に焼き色がつくまで炒める。小松菜を加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。