驚きの新感覚！オートミールで作るオムライス

オートミールのケチャップライスで作るオムライスはいかがでしょうか♪米化したオートミールはもちもちとした弾力があり、満足感を感じる一品に仕上がります！普段と少し違った食感をお楽しみください。

材料 (1人分)

オートミール ... 50g

鶏もも肉 ... 1/4枚(60g)

卵 ... 2個

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

牛乳 ... 大さじ1

塩 ... 少々

サラダ油 ... 大さじ1

水 ... 60cc

☆ケチャップライス用調味料

ケチャップ ... 大さじ2

塩こしょう ... 少々

仕上げ用

ケチャップ ... 適量

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにする。

2. 鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、小さめの一口大に切る。

3. 耐熱容器にオートミール、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜる。

4. フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の表面の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、肉に火が通って玉ねぎがしんなりするまで1分ほど炒める。オートミールを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す(ケチャップライス)。

5. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩を加えて混ぜる(卵液)。

6. 4のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。素早くかき混ぜて半熟状になったら火を止め、中央にケチャップライスをのせる。上下を折りたたんで端に寄せ、フライパンを傾けて器に盛る。キッチンペーパーをかぶせ、その上から手で形をととのえる(オムライス)。

7. ケチャップをかける。