野菜もとれちゃう！サラダ巻き寿司

冷蔵庫に残ってそうな食材で作れる巻き寿司！ツナマヨを入れることでお子様も食べやすい味付けに♪巻き寿司が食べたくなったら作ってみてください！

材料 (2本分)

ごはん ... 400g

かにかまぼこ ... 6本

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

きゅうり ... 1/2本(50g)

レタス ... 4枚(120g)

焼きのり ... 2枚

マヨネーズ ... 大さじ2

サラダ油 ... 小さじ2

☆寿司酢

酢 ... 大さじ2

砂糖 ... 小さじ2

塩 ... 小さじ1/2

★卵液

卵 ... 1個

酒 ... 小さじ2

みりん ... 小さじ1

塩 ... 少々

手順

1. きゅうりは縦4等分に切る。ボウルに☆を入れて混ぜる。

2. 別のボウルにごはん、☆を入れて切るようにして混ぜる(酢飯)。

ポイント: あたたかいごはんを使用しましょう。

3. 別のボウルにツナ缶、マヨネーズを入れて混ぜる(ツナマヨ)。

ポイント: ツナ缶は缶汁を切りましょう。

4. 別のボウルに★を入れて混ぜる(卵液)。

5. フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬって中火で熱し、卵液を流し入れる。表面が半熟状になるまで焼き、奥から手前に巻く。 粗熱をとり、縦に2等分に切る。

ポイント: 26cmのフライパンを使用しています。

6. 焼きのり1枚を巻きすにのせ、焼きのりの上部3cmほどを残して酢飯の半量を全体に広げる。

ポイント: 焼きのりはツルツルした面(表)を下にしておきましょう。

7. レタスの半量をちぎってのせ、かにかまぼこ、きゅうり、卵焼き、ツナマヨを半量ずつ中央より少し下にのせる。手前から具がくずれないように押さえながら巻く。同様にもう1本作る。のりがしんなりするまでおき、ぬらした包丁で食べやすい大きさに切る。