冷めても美味しい！スナップエンドウとアスパラの焼き浸し

アスパラを香ばしく焼いて、漬け汁に浸すだけ！とっても簡単でアスパラのおいしさを楽しめるレシピです！

材料 (2人分)

アスパラ ... 4本(80g)

スナップエンドウ ... 6本

サラダ油 ... 小さじ2

かつお節 ... 1/2袋(2g)

☆調味料

砂糖 ... 大さじ1/2

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

水 ... 150cc

手順

1. アスパラは根元を1cm程切り、下1/3程のかたい皮をピーラーでむき、かたいはかまを除き、3等分に切る。スナップエンドウはへたと筋を取る。

ポイント: はかまとは、茎にある三角形の部分です。

2. 耐熱容器に☆を入れて、600Wのレンジで1分加熱する。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、アスパラ、スナップエンドウを並べて、中火で焼き色が付くまで焼く。

4. あたたかいうちにアスパラ、スナップエンドウを2に加え、1時間以上おき、味をなじませる。

ポイント: あたたかいうちに浸けることで味がよくしみます。一晩おくとより味がなじんでおいしくなります。

5. 器に盛り、かつお節をのせる。