残ったカレーをお手軽アレンジ♪簡単カレーうどん

カレーをリメイクしてささっと作れるカレーうどんはいかがでしょうか？めんつゆを使ってお蕎麦屋さんのカレーうどんのような味わい♪今回はチキンカレーで作っていますが、ポークカレーなどでも同様の方法で作れます。アレンジに使うカレーは当日に作ったもの、もしくは前日に作って冷蔵庫で保存していたものをお使いください。

材料 (1人分)

冷凍うどん ... 1玉

カレー ... 100g

長ねぎ ... 20cm(60g)

☆つゆ

水 ... 150cc

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1

手順

1. ねぎは5cm分ほど小口切りにする。残りは斜め薄切りにする。

2. 鍋にカレー、☆、斜め薄切りのねぎを入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火にし、ねぎがしんなりとするまで3分ほど煮る。

ポイント: お使いになるカレーによってめんつゆの量は様子を見ながら加減してお作りください。弱火で煮ている間に工程3(うどんの解凍)を行いましょう。

3. 耐熱容器に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通り加熱して器に盛る。2をかけてねぎの小口切りをのせる。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご参照ください。