簡単手作り♪豆腐ミートの作り方
お肉の代わりに使われる"大豆のお肉"を、今回は木綿豆腐を使ってご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。ポイントは豆腐を解凍したあと、しっかりと水気をしぼることです♪
材料 (木綿豆腐1丁分)
木綿豆腐 ... 1丁(300g)
手順
1. 豆腐は8等分に切る。
ポイント: 絹豆腐でもお作りいただけます。
2. バットにラップを敷き、豆腐をすき間を空けて並べてラップで包む。冷凍室でしっかり固まるまで6時間ほどおく。
3. 耐熱皿に2の豆腐をのせ、600Wのレンジで2分加熱する。裏返し、さらに1〜2分溶けるまで加熱する。粗熱をとり、水気をしぼる。
4. ポリ袋に3の豆腐を入れ、細かくなるまでもむ。
ポイント: 細かくせず、そのままでもお使いいただけます。そのまま使う場合は、形がくずれないよう手のひらでやさしく水気をしぼってください。
