もっちり食感！厚揚げのチーズ唐揚げ

衣とトッピングの両方に粉チーズを使った、チーズの旨みたっぷりの厚揚げの唐揚げをご紹介！おつまみにもぴったりな一品です♪

材料 (2人分)

厚揚げ(絹ごし) ... 2枚(240g)

サラダ油 ... 大さじ4

☆調味料

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1/2

★衣

片栗粉 ... 大さじ3

粉チーズ ... 大さじ1

仕上げ用

粉チーズ ... 大さじ1

黒こしょう ... 少々

手順

1. ポリ袋に☆を入れて混ぜる。厚揚げを食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、調味料を全体になじませて10分ほどおく。★を加えて全体にまぶす。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の厚揚げを入れて1〜2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、全体がカリッとするまで転がしながら揚げ焼きにする。

ポイント: 厚揚げを入れてすぐはなるべく触らないようにしましょう。

3. 器に盛り、仕上げ用の粉チーズ(大さじ1)、黒こしょうをかける。