優しい味わい！豚バラと白菜の豆乳みそスープ

豆乳を使うことで、まろやかなスープに仕上げました。みそを加えることで、コクのある味わいになります！

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 ... 80g

白菜 ... 120g

にんじん ... 50g

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 小さじ1

調製豆乳 ... 200cc

水 ... 200cc

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

みそ ... 大さじ1と1/2

手順

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。

2. 豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 水、和風顆粒だし、白菜、にんじんを加えて煮立たせ、アクを取る。ふたをして弱火で5分程煮る。

5. みそを溶き入れ、豆乳を加えて温める。