アレンジレシピ♪ポテサラのチーズコロッケ

ポテトサラダをメインおかずに簡単リメイク！チーズを加えてより濃厚な味わいに仕上げました。サクサクな衣の中にホクホクなポテトサラダがたっぷり♪ボリューム満点で食べ応えのある一品です。

材料 (2人分)

ポテトサラダ ... 400g

ピザ用チーズ ... 30g

中濃ソース ... 大さじ3

サラダ油 ... 適量

☆衣

薄力粉 ... 大さじ1

溶き卵 ... 1個

パン粉 ... 20g

手順

1. ボウルにポテトサラダ、ピザ用チーズを入れて混ぜ、4等分にして丸める。

2. 1に薄力粉をまぶして、溶き卵につけ、パン粉をまぶす。

3. 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで4〜5分程揚げる。

4. 器に盛り、中濃ソースをかける。