素材一つで！ししとうの素揚げ

ししとうの素揚げの仕方をご紹介します！ししとうは焼いたり揚げたりするときに爆発しないように注意が必要です♪爆発を防いできれいに揚げるポイントも紹介しますので、是非お試しください♪

材料 (3〜4人分)

ししとう ... 16本

オリーブオイル ... 大さじ3

塩 ... 少々

手順

1. ししとうは数カ所つまようじで穴をあける。

ポイント: つまようじで穴をあけることで、揚げたときの爆発を防ぎます。包丁の先で縦に小さく切り込みを入れても良いです。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ししとうを入れて焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。

ポイント: ししとうに水分がついている場合はキッチンペーパーでふきとりましょう。オリーブオイルを使っていますが、お好みでサラダ油やごま油に代えてもお作りいただけます。

3. ししとうに塩をふる。