味付けはめんつゆで♪にんじんと豚肉のおかずきんぴら

にんじんとごぼうを大きめに切って、ごま油でしっかり炒めます。大き目の具材でごはんが進むきんぴらです。

材料 (2人分)

豚こま切れ肉 ... 150g

にんじん ... 1本

ごぼう ... 1/3本(60g)

塩 ... 少々

ごま油 ... 大さじ1

白いりごま ... 小さじ1

☆調味料

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ2

砂糖 ... 小さじ1/2

水 ... 100cc

唐辛子(輪切り) ... 小さじ1/2

手順

1. にんじんは皮をむき、縦半分に切り、5mm程の斜め薄切りにする。ごぼうは5mm程の斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2. ボウルに豚肉を入れ、塩をふって揉み込む。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

4. にんじん、ごぼうを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて煮立たせ、水分がなくなるまで煮からめる。

5. 器に盛り、白いりごまをちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。