彩り鮮やか！ブロッコリーとトマトのコンソメスープ

ブロッコリーの緑とトマトの赤の彩り鮮やかなコンソメスープを紹介します。スープの献立に困ったときにおすすめの簡単レシピ！ブロッコリーの歯ざわりと、さっと煮てトロッとしたトマトの組み合わせがたまりません♪

材料 (2人分)

ベーコン ... 2枚

ブロッコリー ... 1/2株

トマト ... 1/2個

水 ... 400cc

コンソメ ... 小さじ1

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

粉チーズ ... 適量

手順

1. ブロッコリーは小さめの一口大に切る。トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。

2. ベーコンは1cm幅に切る。

3. 鍋に水を入れてわかし、ベーコン、コンソメ、塩、こしょうを入れて煮立たせる。

4. ブロッコリー、トマトを加えて中火で3分煮る。

5. 器に4を盛り、粉チーズをふる。