もちもち食感♪レンジ豆腐ドーナツ

シリコン製の型を使えば、レンジで簡単に蒸しドーナツが作れます！豆腐を加えることでもちもち食感に♪ホットケーキミックスと身近な食材で手軽に作れるのもうれしいポイントです。

材料 (直径7cmのシリコン型7個分)

ホットケーキミックス ... 100g

絹豆腐 ... 100g

卵 ... 1個

砂糖 ... 大さじ1

牛乳 ... 大さじ2

手順

1. ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。卵、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

ポイント: 豆腐の水切りは不要です。

2. シリコン製のドーナツ型の中央2つ以外に6割を目安に生地を流し入れる。テーブルに型の底を軽く打ち付けるようにして生地の空気をしっかりと抜く。

ポイント: ・今回は直径7cm(6個)のドーナツ型を使用しています。・型の中央2つを空けることで、レンジによる加熱ムラがなるべく出ないようにしています。・空気が抜けていないとその部分に穴があくため、きれいに仕上げるためには空気をしっかり抜きましょう。

3. ラップをせず、600Wのレンジで生地に火が通るまで3〜4分加熱する。触れる程度に粗熱がとれたら型から外す。同様にして計7個作る。

ポイント: ・レンジの加熱時間は型の大きさによって異なるため、様子を見て加熱時間は調整してください。竹串をさして竹串に生地がついてこなくなるまでを目安に加熱してください。・型に入れたまま冷めるまでおいておくと、表面がべちゃっとした仕上がりになりやすいため、あたたかいうちに型から外しましょう。

よくある質問

Q. 一度に6個分加熱してもいいですか？

A. レンジ調理は加熱ムラが出やすく、一度に6個分加熱すると火の通りやすい中央の2個分が固く仕上がるため、おすすめできません。レシピ通り、型の中央2つは空けてお作りください。