おつまみにぴったり！砂肝の黒こしょう炒め

砂肝は縦に切り込みを入れることで火通りも良くなり、食べやすく仕上がります♪黒こしょうがきいていておつまみにぴったり！ぜひお試しください。

材料 (2人分)

砂肝 ... 200g

サラダ油 ... 大さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/2

塩 ... 小さじ1/3

黒こしょう ... 小さじ1/3

手順

1. 砂肝は半分に切り、青白い部分を取り除く。数カ所に浅く切り込みを入れる。

ポイント: 青白い部分は食感が硬いので取り除きましょう。縦に浅い切り込みを入れることで火の通りが良くなります。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、砂肝を入れて火が通るまで5〜6分炒める。☆を加えて炒め合わせる。