食感を楽しむ♪チンゲン菜のたらこバター炒め

チンゲン菜とたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。たらこ、バターの塩気とまろやかな風味が合わさり、あとを引くおいしさに仕上がります。チンゲン菜緑が色鮮やかで食卓がパッと明るくなる一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか？

材料 (2人分)

たらこ ... 1本(25g)

チンゲン菜 ... 1株(200g)

有塩バター ... 10g

☆調味料

酒 ... 小さじ1

みりん ... 小さじ1

しょうゆ ... 小さじ1

手順

1. チンゲン菜は4cm幅に切り、根元は縦8等分の放射状に切り分ける。茎と葉に分ける。

2. たらこは皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶け始めたらチンゲン菜の茎を入れてなじむまで炒める。チンゲン菜の葉を加えてしんなりとするまで炒める。

4. ☆、たらこを加え、たらこの色が変わるまで炒める。