ワンパンで作れる！きのこのクリームショートパスタ

フライパンひとつで作るクリームパスタ♪ランチにいかがですか？お好みのきのこでアレンジしてお楽しみください！

材料 (2人分)

ペンネ ... 120g

ベーコン ... 4枚

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

にんにく ... 1かけ

マッシュルーム ... 5個

しめじ ... 1パック(100g)

えのき ... 50g

サラダ油 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/2

こしょう ... 少々

粉チーズ ... 大さじ3

☆クリームソース

有塩バター ... 10g

コンソメ ... 小さじ1/2

牛乳 ... 300cc

水 ... 150cc

仕上げ用

粉チーズ ... 適量

黒こしょう ... 少々

手順

1. 玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。えのきは根元を切り落とし、3等分に切って根元はほぐす。

2. ベーコンは細切りにする。

3. フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、炒める。香りが立ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加えてしんなりとするまで中火で炒める。マッシュルーム、しめじ、えのきを加えて油がなじむまで炒める。

4. ☆を加えて混ぜ、煮立ったらペンネを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で袋の表示時間より1分長く加熱する。

ポイント: 途中で何度か混ぜ、くっつかないようにましょう。10分ゆでのペンネを使用しています。ゆで時間が長いペンネを使う場合は中の様子を見て水分を加え、調整してください。

5. 粉チーズ(大さじ3)加えて中火にし、混ぜながら水分を飛ばすように3分ほど混ぜる。

6. 器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。