お酒によく合う♪そら豆と新玉ねぎの天ぷら

そら豆のホクホク感がたまらないかき揚げです！からりと揚げてサクサクに仕上げましょう♪おつまみにもぴったりな一品です。

材料 (2人分)

そら豆[さや付き] ... 4本(180g)

新玉ねぎ ... 1個(150g)

天ぷら粉(まぶす用) ... 大さじ1

サラダ油 ... 適量

☆衣

天ぷら粉 ... 50g

水 ... 80cc

添え用

塩 ... 少々

手順

1. そら豆はしぼるようにねじり、さやを割って豆を取り出す。丸いところに浅く切り込みを入れ、薄皮を取り除く。新玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。

2. ビニール袋にそら豆、新玉ねぎ、天ぷら粉(まぶす用)を入れて口を閉じ、ふりながら全体に粉をまぶす。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる。2を加えて混ぜる(たね)。

4. 鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、たねを1/4量ずつ木ベラにのせて落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。同様に計4個作る。

5. 器に盛り、塩を添える。