簡単に作れる♪イギリス風スコーン

素朴な味わいがあとを引くおいしさの焼き菓子レシピをご紹介します！紅茶やコーヒーとのお供にいかがですか？

材料 (5個分)

薄力粉 ... 200g

ベーキングパウダー ... 10g

砂糖 ... 50g

塩 ... 小さじ1/4

無塩バター ... 50g

牛乳 ... 80cc

溶き卵 ... 1/2個分

手順

1. 《下準備》バターは1cm角に切ってボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。天板にクッキングシートを敷く。

2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。バターを加え、そぼろ状になるまで手のひらを擦り合わせるように混ぜる。

3. 牛乳を加えてゴムベラで全体をまとめるようにこねる。ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。

4. クッキングシートを広げ、生地をのせる。クッキングシートをかぶせ、2cmほどの厚さになるようにめん棒でのばす。丸型で抜く。同様に計5個作る。

ポイント: 生地をのばし始める前にオーブンを210℃に予熱しましょう。余った生地は再度まとめてのばし、丸型で抜きましょう。

5. クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に溶き卵をまんべんなくぬる。210℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼く。