おつまみにもおすすめ♪牛肉の大葉チーズカツ

牛肉の旨味がチーズのコクと相性抜群です！大葉の爽やかな風味もポイント♪一口食べたらやみつきになる一品です。

材料 (2人分)

牛切り落とし肉 ... 200g

ベビーチーズ ... 3個(45g)

大葉 ... 3枚

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

サラダ油 ... 適量

☆衣

薄力粉 ... 大さじ2

溶き卵 ... 1個分

生パン粉 ... 30g

手順

1. ベビーチーズは横半分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

2. ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょうを加えて揉み込む。6等分にし、大葉、ベビーチーズを1切れずつ順にのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。

3. 薄力粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。

4. フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら肉に火が通り、全体がこんがりときつね色になるまで4〜5分程揚げる。