濃厚な味わい！うにのクリームパスタ

うにを贅沢に使ったクリームパスタレシピ♪生クリームを使ったソースはまろやかで、おもてなしにもおすすめです。

材料 (1人分)

スパゲティ ... 100g

うに ... 40g

白ワイン ... 大さじ2

生クリーム ... 大さじ5

牛乳 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

トッピング用

うに ... 10g

黒こしょう ... 少々

手順

1. 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

ポイント: 水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

2. フライパンに白ワイン、生クリーム、牛乳を入れて混ぜて中火で熱し、とろみが出てくるまで時々混ぜながら2分ほど煮詰める。弱火にし、うに(40g)を加えてうにをつぶすようにして混ぜる。

3. 塩を加えてさっと混ぜる。スパゲティを加え、全体にからめる。

4. 器に盛り、トッピング用のうに(10g)をのせ、黒こしょうをふる。