阪神　栄養アドバイザー吉谷佳代さんが解説　マグロには筋肉の合成を促進するアミノ酸がたっぷり

近大の松村到学長（右）から近大マグロを贈呈された阪神の佐藤輝（撮影・北條　貴史）
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　今季のセ・リーグ最優秀選手賞（MVP）に輝いた阪神・佐藤輝明内野手（26）が2日、東大阪市の母校・近大でMVP受賞記念セレモニーに出席した。同大学OBの受賞は史上初の快挙であることを受け、松村到学長（67）から、体長1・2メートル、重さ32・2キロ（25万円相当）の「近大マグロ」が贈られた。

　阪神の栄養アドバイザーで、24年パリ五輪男子バレーボール日本代表の栄養士として現地にも同行した公認スポーツ栄養士の吉谷佳代さんは、マグロは体づくりの理にかなった食材だと説明した。

　「タンパク質を構成するアミノ酸の中でも、筋肉合成を促進するアミノ酸をたくさん含んでいます。トレーニングの後に食べることで筋肉を効率良くつけられます。アスリートに向いた食材です」

　回遊魚のマグロは泳ぎ続ける魚として知られる。その身には、筋肉の構成成分として欠かせないアミノ酸が多く含有されており、それを食べることで筋力アップが期待できる。

　赤身が効果的だが、トロも栄養価は高い。「魚の脂は体にプラス。体の動きを滑らかにしてくれ、さらに血液をさらさらにする効果があります」。健康面でもメリットは大きい。