じゅわっと出汁が溢れる！巾着たまご

優しい味わいの巾着たまごの作り方のご紹介です♪油揚げにたまごを入れたら煮るだけ簡単！煮汁はめんつゆを使うなどするとより簡単、手軽に作ることができます。おでんの具としてアレンジしていただくのもおすすめです。

材料 (4人分)

卵 ... 4個

油揚げ ... 2枚(40g)

スパゲティ ... 1本

☆煮汁

水 ... 300cc

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

塩 ... ひとつまみ

しょうゆ ... 大さじ2と1/2

手順

1. スパゲティは4等分に折る。油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとる。長い辺を2等分に切り、切れ目から袋状に開く。

ポイント: 袋状に開きにくい場合は、菜箸などを転がすとはがれやすくなります。

2. 油揚げに卵を入れ、口をスパゲティでとめる。

ポイント: スパゲティがない場合はつまようじでとめましょう。

3. 鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら2の卵を入れて4分煮る。裏返し、さらに4分煮る。火からおろし、裏返してそのまま10分ほどおいて味をなじませる。

ポイント: 半熟の仕上がりです。黄身までしっかりと火を通したい場合は様子を見ながら6分ずつ煮てください。