【福島市】人気店は1時間待ち　パリパリ「円盤餃子」一皿22個ペロリ！

「餃子の照井」の円盤餃子。福島市オススメの味だ
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　福島市のグルメといえば円盤餃子。餃子をフライパンに敷き詰めて独特の円盤状に焼き上げたもので、一皿に20～30個と数が多く、素材に野菜を多めに使うのが特徴だ。市内には専門店が20軒近くあるが、その中の飯坂温泉にある「餃子の照井」を訪ねた。土・日・祝日には1～2時間の待ちになるほどの人気店で、1953年（昭28）創業。初代店主が第2次世界大戦中に中国で味わった餃子の味を再現しようと、試行錯誤して作り上げた。餡、皮、焼き方などすべてにこだわりを持ち、注文を受けてから自家製の薄皮で包み、多めの油で焼き上げる。パリッとした食感がたまらなくおいしく、一皿22個（税別1200円）も1人で食べ切れた。

　店の入口には源泉を入れた足湯があり、温泉気分を味わうも良し。長時間待っても“一食の価値”ありだ。午後5時からで「餃子がなくなり次第終了」。飯坂線飯坂温泉駅から徒歩5分。（電）024（542）4447。支店2軒。