【岩手】食べ方にも作法が…麺だけじゃない岩手グルメ「餅本膳」を味わう

酒蔵とは思えないおしゃれな建物がたたずむ世嬉の一酒造
Photo By スポニチ

　盛岡のグルメといえばわんこそば、冷麺、じゃじゃ麺の“三大麺”だが、東北新幹線一ノ関駅から徒歩１０分の蔵元「世嬉の一酒造」のレストラン「せきのいち」で、約４５０年前から地元に伝わる郷土料理「餅本膳」を味わった。あんこ餅、くるみ餅、雑煮のほか、なます（大根おろし）、たくわんが載ったお膳で、本来はお祝いの日に「餅本膳儀礼」を行って食べるのだという。儀礼は司会者の指示に従ってなますを一口食べた後、あんこ餅から食べていくそうで、今でも宴会などで実施されている。

　もちろんレストランでは普通に食べていいのだが、正式な話を聞いてはそうもいかず、儀礼にのっとり舌鼓。大正時代、訪れた閑院宮載仁親王に「世の人が喜ぶ酒を造りなさい」と言われたことから世嬉の一酒造という名前になったというが、餅本膳も喜ばしい料理だった。（電）０１９１（２１）１１４４。