外道でも釣ったかいありカイワリ　味は本命級！！焼いても生でも◎

今年の狩野川はすごい！
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【吾作流　雑魚をおいしく！】コマセのマダイで外道として釣れるのがカイワリ。房総では専門に狙う遊漁船も。なぜなら食べるととてもおいしいから。（イラスト＆文　桜多　吾作）

?　海底の状態によって棲んでいる魚が違う。砂地にはシロギスやヒラメ、岩場や根にはハタ、ソイ、メバルなどがいる。秋の本番には程遠いけど、もう青物が釣れているところもある。

　カイワレは、大きなものはめったに釣れないが、小型はそのままエラ、ワタを取ったら唐揚げにしてポン酢で食べてもいいし、焼き物や油で揚げるフライでもいい。

　鮮度の良いうちは刺し身だが、これは釣ってから２日ほど置いた方が脂も回るしおいしくなる。釣ったばかりは身が硬くて味も感じない。

　そう言えば昔、磯釣りに夢中になっていた時代、シマアジとヒラマサ、沖メジナを持ち帰ったことがあった。仲間を集めて食べた。シマアジが一番最初に食べ尽くされると思ったが、意外にもメジナが一番早かった。

　あっさりした味が食べやすかったんだろうか？

　その時知ったのは、残った刺し身を鉄板焼きにすること。シャブシャブも良い。魚嫌いのお子さんでも雰囲気が変わるせいか、これはかなり食べられる。

【２０１８アユ】アユ解禁を前に静岡県狩野川で７日、漁協関係者ら３１人による試釣りが行われた。

　正午から午後１時まで１時間で、ポイントは下流の大仁〜上流部の嵯峨沢橋付近までの間。当日の天気は雨。気温は１８度、水温は１５度。水色は澄みで約９センチの増水…と、最悪のコンディションに近い状態。だが今年は漁協で質の良い海産や人工産の稚アユを放流。加えて天然遡上（そじょう）も例年になく活発。川の至る所の石がハミ跡で黒々としていた。

　それを証明するかのように、試釣り開始直後から各所でロッドが絞り込まれた。中でも釣果が良かったのが、

私の入川した田沢橋付近。１時間に３２匹の釣果を得た。大きさは１５〜１８センチを中心に最大で

１９・５センチだった。

　解禁は２０日に決定。（山口　渓水）