【キミにかぶりつき】心もトロトロ　はいチーズ

チーズフォンデユを口にする（左から）ＤＩＳＨ／／（左から）ＴＡＫＵＭＩ、ＲＹＵＪＩ、Ｔｏ−ｉ　
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　“かぶりつき系”グルメの注目店を紹介する好評連載「キミにかぶりつき！」。今回は寒くなると、よりおいしくなるチーズフォンデュが名物の「東京スイスイン」（東京都港区）。「ＤＩＳＨ／／」のメンバー３人がトロ〜リと糸を引く逸品を楽しんできました。

　ＤＩＳＨ／／のＴＡＫＵＭＩです！久しぶりの「キミかぶ」参加で、大好きなチーズ料理。張り切ってかぶりつきたいと思います。

　「東京スイスイン」は珍しいスイス料理の専門店。お店がある東京・東麻布は世界各国の大使館が集まる国際色豊かな街。すぐ近くに東京タワーが見えて、テンションが上がっちゃう。

　「チーズフォンデュ」（３２００円、税抜き）は鍋で溶かしたグリュイエールチーズに、ジャガイモや一口大のフランスパンなどを絡めて食べるメニュー。スイスから取り寄せた２種類のグリュイエールチーズに、２種類のスイスワインで香り付けして本場の味を再現しているんだ。開店から５１年間、守り続けている味なんだよ。

　フランスパンを串に刺し、たっぷりとチーズに絡めて頬張るとホフッ、ホフッ。まとわりつくように糸を引くチーズもおいしそうでしょ？俺が写真撮影している間に、ＲＹＵＪＩが「うまい！濃厚に見えて意外にあっさり。これはいくらでもいける」とパクついてる。マズイ、全部食べられる。

　次は「ラクレット」（１５００円、同）。半円形のラクレットチーズを、ヒーターで温めること約１５分。トロトロに溶けたチーズを、店主のゴードン・クマル・ゴッシュさんがナイフでそぎ落としてくれるんだ。Ｔｏ−ｉは「チーズの香ばしい匂いがたまらない」と食べる前から興奮。ジャガイモやカボチャに絡めると、濃厚なチーズと野菜の甘みが口いっぱいに広がっていくよ。

　チーズの深い味わいに心までトロけちゃうこと間違いなし。みんなでワイワイ楽しめるからクリスマスパーティーにもピッタリだよ！

　◇東京スイスイン　１９６５年、六本木にオープン。９５年に現在の場所に移った。ゴードン・クマル・ゴッシュさんは５代目店主。２６年前から同店で勤務している。エスカルゴやチョコレート・フォンデュなども人気メニュー。

　≪物語性が強いライブに≫ＤＩＳＨ／／は今月１４日に２作目となるアルバム「召し上がれのガトリング」をリリース。収録曲１３曲のうち、８曲の作詞や作曲にメンバーが携わっている。ＴＡＫＵＭＩは「バンドとして大きな意味のあるアルバムになったと思う。ぜひ手に取ってほしい」とアピールした。来年は元日に毎年恒例の日本武道館公演を開催。ＲＹＵＪＩは「物語性が強いライブになりそう。みんな遊びに来てください」と呼びかけている。