ドバイでも人気の燗酒はバーの中でコソっと…

おいしい燗酒を飲みたい！と、ＺＵＭＡに設置した酒燗器「かんすけ」
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　１０月。朝夕は涼しくなり、お月見、お燗（かん）酒がおいしくなってくる季節なのでしょうか…四季のないドバイから思いをはせる毎日です。

　こちらではおいしい熱燗を飲みたい！という自分たちの欲望から酒燗器「かんすけ」を、勤務する日本食レストラン「ＺＵＭＡ」に設置することにしました。

　実はドバイで燗酒は大人気。特にロシアなど寒い国出身のお客さんは「日本酒ってホットで飲むんでしょ？」とおっしゃるくらい。ただ、ＺＵＭＡは一度に３００人以上が訪れるレストランなのでスピード命！チェーン店で使う酒燗器を使っていました。

　これだけ人気の燗酒ならいいものをじっくり味わってもらいたい！

　本来ならお寿司カウンターにホカホカ湯気立つかんすけを設置して見た目からもアピールしたかったのですが、イスラムの国ドバイではアルコールをイメージさせるものを人目に触れる所に置けないという決まりが。そのため、バーの中でコソッとお燗つけをしなければいけないのがつらいところ…。

　それでも早速燗をつけてみましたよ！

　新潟・長谷川酒造の「雪紅梅・特別純米酒」をお燗に。特純ならではのパンチや切れもありながら、トロトロと湯煎で温められたからでしょうか？雪紅梅の蒸し芋のような優しい甘さが引き出され、こりゃおいしい！

　さて、ドバイでお燗番始めますか！

　◆前田　阿希子（まえだ・あきこ）　三重県出身。立命大卒。２００６年、毎日放送（大阪）に入社してテレビやラジオで幅広く活躍後、１７年９月末で退社。同１０月、アラブ首長国連邦にあるドバイの日本食レストランに勤務する、酒ソムリエの男性と結婚。個人ＨＰができました。ａｋｉｋｏｍａｅｄａ．ｎｅｔで検索してください。