元MBSアナウンサー 前田阿希子のドバイいこ!

ワインの国・イタリアで「日本酒カクテル」の挑戦

 イタリア。私にとっては日本酒イベントをさせていただいたり特別な思い出や思い入れのある国。ということで休暇を利用し行ってきました!

 そこには日本酒に全てをかけるイタリア人男性と、その人を支える日本人女性がいます。

 ジョヴァンニ・バルディーニさん、みき子さんご夫妻。ジョヴァンニさんは2015年から「FIRENZESAKE(フィレンツェサケ)」という日本酒の直輸入会社を立ち上げ品質管理を徹底した日本酒をイタリアに広めています。

 彼の日本酒愛はとても深く、蔵元に自ら赴き日本酒を選ぶことはもちろん、利き酒師の資格を取得し、イタリアで日本酒講師としても活躍。

 自分が卸した日本酒がレストランなどにわたった後も定期的にその店を訪れ、どのように日本酒が管理されているかや、提供方法をアドバイスしているそうです。

 ただイタリアの現状はなかなか難しいそうで…。

 「イタリアはワインの国。それにレストランでソムリエに日本酒を教えてもすぐ辞めてしまう人がほとんどでなかなか根付かない。逆にこの国はバーテンダーが興味を持ってくれるんだよ」

 それを聞いて試してみました!イタリアの日本酒カクテル。

 グレープフルーツを使ったジン主体のカクテルに、あえて熟成酒を合わせほんのり黒糖のようなコクを足したカクテル。

 面白い!世界はまだまだ可能性にあふれてますね!

 ◆前田 阿希子(まえだ・あきこ) 三重県出身。立命大卒。2006年、毎日放送(大阪)に入社してテレビやラジオで幅広く活躍後、17年9月末で退社。同10月、アラブ首長国連邦にあるドバイの日本食レストランに勤務する、酒ソムリエの男性と結婚。個人HPができました。akikomaeda.netで検索してください。

[ 2018年9月12日 12:20 ]

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