元MBSアナウンサー 前田阿希子のドバイいこ!

飲むお酒ごとにグラスを替えて…「日本酒グラス」採用に向けて計画中です

これが日本酒グラス。まるで別物のようにお酒の味が変わります
Photo By スポニチ

 皆さん、こんにちは!ドバイで酒ソムリエとして働き、はや8カ月。いまだに頭を悩ませているのがワインの種類もさることながらワインに応じて変わるグラスの種類!

 ワインはいまだに混乱する程、ブドウ品種やお値段に応じてさまざまなグラスを用意しているのですが、日本酒を提供するときに使うのはお猪口(ちょこ)のみ…。

 日本的なお猪口を喜ぶお客様も大勢いらっしゃるのですが、香り高いものも味わいタイプもが、全て同じグラスで提供するのはもったいない気がしていました。(1番高いお酒ですと4合瓶一本で24万円もするんですから…)

 そんな時に出合ったのが東京の木本硝子の日本酒グラス。

 オーナーの木本誠一さんが大の日本酒党だったため、「ワインのように日本酒もグラスを替えて楽しむべきだ!」と作ったのがキッカケ。昨今では日本のみならずアジアなどの日本酒バーなどでも取り扱われています。

 早速私も東京の店舗にお邪魔して何種類も試させて頂きました。

 シェリーグラスのような物、ストンと長い物、小ぶりのバルガンディーグラスのような物…驚きました!形状によって鼻で感じる香りから、舌に酒が当たる場所が変わるそう、まるで別物のようにお酒の味が変わります!

 飲むお酒によってグラスも替えるこだわり。ただ今zumaでの採用に向けて計画中です!

 ◆木本硝子 東京都台東区小島2の18の17。(電)03(3851)9668

 ◆前田 阿希子(まえだ・あきこ) 三重県出身。立命大卒。2006年、毎日放送(大阪)に入社してテレビやラジオで幅広く活躍後、17年9月末で退社。同10月、アラブ首長国連邦にあるドバイの日本食レストランに勤務する、酒ソムリエの男性と結婚。個人HPができました。akikomaeda.netで検索してください。

[ 2018年8月8日 12:25 ]

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