元MBSアナウンサー 前田阿希子のドバイいこ!

ドバイでも人気の燗酒はバーの中でコソっと…

おいしい燗酒を飲みたい!と、ZUMAに設置した酒燗器「かんすけ」
Photo By 提供写真

 10月。朝夕は涼しくなり、お月見、お燗(かん)酒がおいしくなってくる季節なのでしょうか…四季のないドバイから思いをはせる毎日です。

 こちらではおいしい熱燗を飲みたい!という自分たちの欲望から酒燗器「かんすけ」を、勤務する日本食レストラン「ZUMA」に設置することにしました。

 実はドバイで燗酒は大人気。特にロシアなど寒い国出身のお客さんは「日本酒ってホットで飲むんでしょ?」とおっしゃるくらい。ただ、ZUMAは一度に300人以上が訪れるレストランなのでスピード命!チェーン店で使う酒燗器を使っていました。

 これだけ人気の燗酒ならいいものをじっくり味わってもらいたい!

 本来ならお寿司カウンターにホカホカ湯気立つかんすけを設置して見た目からもアピールしたかったのですが、イスラムの国ドバイではアルコールをイメージさせるものを人目に触れる所に置けないという決まりが。そのため、バーの中でコソッとお燗つけをしなければいけないのがつらいところ…。

 それでも早速燗をつけてみましたよ!

 新潟・長谷川酒造の「雪紅梅・特別純米酒」をお燗に。特純ならではのパンチや切れもありながら、トロトロと湯煎で温められたからでしょうか?雪紅梅の蒸し芋のような優しい甘さが引き出され、こりゃおいしい!

 さて、ドバイでお燗番始めますか!

 ◆前田 阿希子(まえだ・あきこ) 三重県出身。立命大卒。2006年、毎日放送(大阪)に入社してテレビやラジオで幅広く活躍後、17年9月末で退社。同10月、アラブ首長国連邦にあるドバイの日本食レストランに勤務する、酒ソムリエの男性と結婚。個人HPができました。akikomaeda.netで検索してください。

[ 2018年10月10日 12:23 ]

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