【創価大学】立川グランドホテルと「幸せ☆おすそわけプロジェクト」

　創価大学（東京都八王子市）経済学部の西浦ゼミナール（以下、西浦ゼミ）は、国際ホテルグループ・立川グランドホテル（東京都立川市）の協力のもと、日本の食品ロス削減と途上国の食料事情改善を達成する画期的なドギーバッグ「おすそわけＢＯＸ」を発案。１１月１日から同ホテルで導入し、「幸せ☆おすそわけプロジェクト」を開始した。

　これは、ホテルなどの飲食店で、途上国の子どもたちが描いた絵を使用したドギーバッグ「おすわけＢＯＸ」を使用し、顧客の家族には料理を、途上国の子どもたちには食料支援につながるデザイン料を「おすそわけ」するもの。日本の食品ロス削減と、途上国の食料事情の改善を達成することを目的としている。

　同プロジェクトは「おすそわけＢＯＸ」をホテルなどの飲食店で使用し、残った料理を持ち帰ってもらう。ドギーバッグとは、飲食店などで外食する際に食べきれなかった料理を持ち帰るための容器のこと。そこで得られた収益から、「おすそわけＢＯＸ」１個当たり１２円を、途上国のＮＧＯなどの協力団体を通じて送金する。途上国では子ども１人の１日分の給食費は１２円と言われている。日本の食品ロス（廃棄される可食分のこと）を減らしながら、途上国の食糧事情を改善するという一石二鳥の取り組み。

　立川グランドホテルでは、２００９年から既にドギーバッグを導入しており、主に立食パーティで利用されている。衛生基準をクリアした料理だけをホテルのスタッフがバッグに詰め、顧客に持ち帰ってもらっている。導入当初（２００９年度）は年間２０００個以上のバッグが利用されていたが、ドギーバッグの利用のさらなる推進と、顧客満足度を向上させるため、西浦ゼミのプロジェクトに賛同し、「おすそわけＢＯＸ」を導入することになった。これにより、朝食１０００食分と昼食１０００食分の資金が途上国に送られる。